红菜头牛肉汤的最佳吃法

原料

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牛肉1000克， 八角适量、小茴香适量、香叶适量、花椒粒适量、桂皮适量、葱姜蒜适量、干苏子叶适量、白芷适量、料酒适量、白醋适量、鲜酱油适量、香菜适量、盐适量

1、牛肉洗净切小块。

2、备好香叶，花椒粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，大葱段，姜蒜片。调味料可以装入调料盒内或者用纱布包裹起来。

3、这个是干苏子叶，牛肉汤里放点味道很香的。

4、锅中坐水，放入两片姜，放入牛肉块焯水。

5、高压锅内另加清水，放入焯好的牛肉，葱姜，干苏子叶，备好的调料盒。

6、倒入少许白醋。

7、再倒入料酒。

8、盖上盖，电压锅选蹄筋键，压好后排气过十分钟后开盖。

9、小葱切末，香菜切末，汤碗中加少许鲜酱油、白醋、盐。

10、盛入牛肉汤，撒上葱末香菜末即可。

11、美味又好吃的红菜头牛肉汤的最佳吃法完成开吃了。

红菜头牛肉汤的最佳吃法

食材

红菜菜头400克  

胡萝卜150克圆白菜400克

牛肉(瘦)400克番茄15克

泥肠15克火腿15克

奶油150克洋葱(白皮)150克

大蒜(白皮)25克白砂糖75克

醋精20克盐20克

辣椒(红、尖、干)1克香叶1克

胡椒3克油炒面25克

牛油250克番茄酱200克

茴香籽[小茴香籽]25克  

步骤:

1、 先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝

2、 西红柿洗净切块

3、 锅内放入红菜头、葱头、胡萝卜、盐、糖、醋精腌1小时

4、 放上牛油、香叶、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟

5、 放上番茄酱焖至油呈红色，放圆白菜和牛肉汤煮沸

6、 用油炒面调剂浓度，加盐、糖、醋精，再放上西红柿块和大蒜末

7、 把牛肉切片

8、 火腿切片

9、 小泥肠半根切片用牛肉汤煨制

10、 在碗内放入焖到六成熟的材料盛上汤

11、 浇上酸奶油，撒上小葱花即可。