巴比鱼的做法

1、巴沙鱼肉解冻

2、洗净切小块，用少许盐，姜丝腌制5分钟

3、姜丝辣椒丝蒜末切好备用

4、倒2勺蒸鱼豉油，加少许鸡粉，搅拌均匀备用

5、烧开水把巴沙鱼煮熟，大概1-2分钟（肉多煮久，熟了就好）

6、捞起放盘里

7、把调料淋在巴沙鱼上，摆放好葱丝辣椒丝蒜末，热少许油，淋上就好了

8、巴沙鱼没鱼刺，特别适合老人小孩，也很好吃

准备材料：巴比鱼1大段、香菇4朵、蒸鱼豉油1大勺、 料酒1勺、姜2片、 葱1段、胡椒粉适量、盐1克制作步骤：

1、将巴比鱼解冻，并仔细清洗一下鱼骨的截面部分，因为这部分会存有一点鱼血。

2、将洗净的鱼吸净水份，然后加入料酒、葱、姜、胡椒粉、一点点盐略腌制一会。注意盐一定要不要放多了，因为蒸制时要用蒸鱼豉油。

3、可以将腌制的鱼段清洗一下，并用厨房纸或干净的毛巾吸尽水份。

4、香菇切好，备用。

5、再将鱼放入盘中，然后将切好的香菇片摆在鱼上面，然后淋上蒸鱼豉油。蒸鱼豉油一大勺 就足够，因为它有一定的咸度，千万不要放多了。

6、再把鱼段上摆点红椒做点缀。这里用的是不辣的红椒，喜欢辣的朋友可以放点小米辣段。

7、锅中水沸后，放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可。熟的鱼段可以很好的分辨出，鱼肉的纹路可以很明显的看到了。蒸好的鱼会渗出一部分水份，出锅前，我们再用汤勺将汤汁从盘中捞着往鱼上面均匀的浇一下，这样可以使香菇和鱼更入味。

8、出锅再洒上点小葱段点缀即可

原料：

馒头200g

调和油适量

做法：

1

准备馒头

2

切成厚薄均匀的片

3

电饼铛刷一层油

4

放上馒头片

5

再刷上点油

6

盖上盖子，烙至两面焦黄出锅