糖醋巴沙鱼正宗做法王刚
主料
巴沙鱼1斤
辅料
酒1勺
酱油2勺
糖3勺
醋4勺
水5勺
蒜叶适量
淀粉2勺
1、 巴沙鱼切块,姜切丝,蒜叶切段。拿一小碗准备糖醋汁,经典比例: 1酒,2酱,3糖,4醋,5水。
2、 放入巴沙鱼块,中大火煎炒,生的时候翻动不易碎,熟了就要轻轻的翻动。一面煎炒变色半熟后小心翻个面煎炒至颜色变白。
3、 加入调好的糖醋汁,盖锅盖中火焖煮10分钟。
4、 淀粉加少量水调匀,顺着锅边一圏倒入。
5、 大火收汁,轻轻翻炒至汤汁浓稠,加蒜叶即可。
主料
巴沙鱼1斤
辅料
酒1勺
酱油2勺
糖3勺
醋4勺
水5勺
蒜叶适量
淀粉2勺
1、 巴沙鱼切块,姜切丝,蒜叶切段。拿一小碗准备糖醋汁,经典比例: 1酒,2酱,3糖,4醋,5水。
2、 放入巴沙鱼块,中大火煎炒,生的时候翻动不易碎,熟了就要轻轻的翻动。一面煎炒变色半熟后小心翻个面煎炒至颜色变白。
3、 加入调好的糖醋汁,盖锅盖中火焖煮10分钟。
4、 淀粉加少量水调匀,顺着锅边一圏倒入。
5、 大火收汁,轻轻翻炒至汤汁浓稠,加蒜叶即可。