炖肉的精选

食材用料梅花肉250克，鸡蛋2个，姜适量生粉少许，盐2克，枸杞适量。方法和步骤如下：1、梅花肉切条，切丁，剁成肉糜，放入盆中。2、加盐摔打上劲，加生姜水、鸡蛋清、生粉，继续摔打。3、取一个平盘，底部抹油，把肉糜捏成肉饼，平铺在平盘的底...

食材准备：墨鱼1只，五花肉2斤，姜，蒜，盐，生抽，老抽，冰糖，花生油，葱花等。具体做法步骤如下：第一步：先把我偷偷藏着的大墨鱼拿出来，放到大盘中用清水泡着，泡软一点才好清洗。第二步：待墨鱼泡软后，把鱼骨抽出来，这块鱼骨别扔了，用来煲汤很好...

不会。首先高压锅的原理是这样的。压力高，沸点高再加上密封的状态，大约在100-120摄氏度的情况下，在很短时间内就可以将食物煮熟甚至炖烂。相对于普通锅用的时间会偏长一些。...

花椒是云贵川特别喜欢的佐料，特别是红汤都离不开它，因为这里的湿气大，花椒有除湿的功效，只要你吃一次就离不开它了，特别有味，它的品种也很多，有红的，黄的，绿的，每种花椒麻的程度不一样，青花椒是更好的，用它来炖肉，既味道好，而且颜色...

主料丝瓜300g，肉末100g辅料生粉适量，生抽适量，五香粉适量，盐适量1、丝瓜去皮清洗干净，切片2、肉末下少许五香粉，生抽和适量的生粉，一点点水，抓匀搅拌出筋。3、炒锅下少量的油，炒软丝瓜片，肉末挤成丸子，加依个人喜欢加入鱼饺，少量...

家常肉饼的做法1、用料：面粉500克、五花肉500克，调料：葱3根、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、甜面酱2勺、植物油1勺、胡椒粉少许、五香粉少许、水250毫升。2、用约40度的温水和面，一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面，当...

海带丝炖肉皮制作方法如下1、肉皮刮干净。2、将处理好的肉皮切块。3、干海带用电压锅，加水，加压煮30分钟，洗净切块。4、肉皮用水焯一下5、炒锅烧热，倒适量油，油热后，加白糖，待糖热起沫放肉皮，翻炒，使肉皮上色。6、炒好糖色的肉...

第一招：炖猪肉相比其他的肉类，猪肉的腥味是最小的，所以炖猪肉的时候不需要放过多的香料和大料，先冷水下锅焯水，炖的时候放葱和姜就足够了，去掉了膻味，还不破坏猪肉的鲜美。第二招：炖鱼或者清蒸鱼吃鱼之前处理的时候，要记得去掉...

电压力锅炖肉是能放热水的，但是炖肉之前肉就必须先在锅里煮一下，去掉血水，相信大家都知道，肉的腥味来自血水，所以有的人做的烧肉，不论是什么肉，都是会有腥膻味，这样的味道为什么这么重呢，原因是来自肌肉中没有完全释放干净的血...

放砂仁，味道差不多还便宜砂仁：初闻气味和香砂仁相似，咀嚼里面种子气味芳香，有樟脑油味。回口辣而麻味稍烈，有凉凉的感觉，总体气味比香砂仁大很多。香砂仁一般在药店出售，售价比较昂贵，一斤要三四百，炖肉而已，实在用不了这么大的...

个人感觉，要看炖什么肉，或是什么样的口味具体要求，具体划分，一般大众化的情况下，没有特殊的要求，或是特殊的口味，根据日常生活中的经验积累。根据不同的食材，关键要有，色香味俱全，口感软糯，具有嚼劲，满口留香，是用普通的自来水就可...

好处有:：1、保温，不粘，保鲜，易清洗。2、不破坏食物的营养成分。3、锅体轻盈好拿，导热迅速，受热均匀，节能环保。6、因传热均匀，只需要用中火至小火。7、石锅是没有辐射的，而且对人体有益。8、使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味，...

高压锅炖肉里面能放啤酒。啤酒放到高压锅炖肉里面后。啤酒在高压锅密闭环境中的高温高压里面。会逐渐消散在空气中。把啤酒中的香味持续保存在了炖肉上面。这才是人们喜欢用高压锅炖肉中放啤酒的原因。因为高压锅炖肉...

原料:白糖200克，猪肉500克，各种调料。做法:1、猪肉切成0.5cm厚的片2.用刀背将猪肉稍微拍松3.加入少许盐、适量的胡椒粉，以及酸辣酱，陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱，80g醋，15g白糖。加入所有调料后，充分将材料混合均...

豆角是人们很喜爱的蔬菜，由尤是陆地种植的秋季种植秋豆，口感和味道比春季的豆角好吃的多了。主料:豆角少许，猪肉200克，(最好五花肉)。辅料:大油(炖、炒豆角猪大油最好)，葱、姜十三香或五香粉，味精。把豆角洗净，然后把豆角一...

高压锅炖肉更能保证肉质的营养高压锅烹调鱼肉比常压烹调更能保护脂肪，同时，肉中的不饱和脂肪酸的保存率也更高。这主要是由于高压锅烹调形成了一个类似真空的环境，减少了肉类与氧气的接触，这样就较好地减少了脂肪氧化，更减...

1、煮熟的肉需要在常温20度左右放在通风处或凉水里可以放2-3天，如果太热的话，大约只能放半天左右。2、夏天常温放置熟肉，容易滋生细菌、病菌。需要检查肉闻着有没异常气味，也需要再煮开几分钟，才能杀灭大部分细菌。给大家...

1、煮熟的肉需要在常温20度左右放在通风处或凉水里可以放2-3天，如果太热的话，大约只能放半天左右。2、夏天常温放置熟肉，容易滋生细菌、病菌。需要检查肉闻着有没异常气味，也需要再煮开几分钟，才能杀灭大部分细菌。给大家...

用高压锅炖肉放啤酒应该是没事的，同时用高压锅炖鸭子放啤酒，炖出来的鸭子更具有特色，也叫啤酒鸭，当高压锅的排气阀排出气时，可以把高压锅的温度调至低档，随时观察排气阀的通畅，只要能排出气体就问题不大，高压锅用完之后，把排气...

顿肉汤浑浊怎么补救如果你在顿肉的时候，可能是放的酱油多一些，和到的油也多了，你又不想吃这么浑浊的肉，那么就得采用相应的办法来补救，把原来锅里的汤，用勺子㖞出几勺，然后在倒里适当开水！这样就会使原来浑浊的汤，变清淡一些！最...

主料松菇（蛾子）适量，粉皮两张&nbsp&nbsp肉3两，花椒适量&nbsp&nbsp，八角适量丁香少许&nbsp，小红尖椒适量葱，姜，蒜适量，&nbsp青椒两个，酱油少量&nbsp，盐适量，料酒适量&nbsp，味精适量，香油少许&nbsp&nbsp&nbsp松菇（蛾子）粉皮炖肉的做法步...

食材：猪肉适量，土豆适量，葱，姜适量，盐，味素，五香粉适量，食用油，生抽适量方法/步骤1、土豆去皮洗净，切成滚刀块。2、猪肉切成长条，葱洗净切段，姜洗净切片。3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入猪肉煸炒。4、猪肉变色，放入葱，姜...

一般电压力锅炖肉要15-20分钟就可以了，炖豆蹄筋时间要长些，电压力锅加热煮开要10分钟+保压20-30分钟，全程需要30分钟-40分钟。时间会因为电压力锅的不同而产生变化，具体时间要根据用什么类型的电压力锅而定。下面以卤猪蹄...

食材：五花肉1斤，白萝卜1个姜片若干，蒜4瓣，葱段若干，八角2个，香叶4片，冰糖1小把，味达美初榨原酿生抽2勺，欣和味达美臻品蚝油2勺，黑胡椒粒少许做法：1、五花肉洗净切片，入锅2、煎至两面金黄3、放入姜葱蒜煸炒香味4、放入清洗的八角、...

可以放1、材料：猪肉、蒿笋、木耳各三两，香葱七、八棵，干辣椒四、五个，干花椒约二十粒，盐、味精适量。2、猪肉切薄片，蒿笋斜刀切片，木耳撕小块，葱切段。3、炒锅置旺火上烧很热，放油烧四成热后放干辣椒和花椒炒几下，倒入肉片炒至...