深海鱼尾的红烧做法

主料:鱼尾一条，蒜适量、老姜适量、小米椒适量，花椒适量和香料适量。

步骤

1、将锅烧好油后，加入鱼尾，加入白砂糖、料酒、老抽、少许盐即可。

2、将这些作料放入锅中爆炒，香味飘出后，再放入蒜瓣和葱段，翻炒4次，水加盖烧5分钟出锅，放入盘中备用。

3、深海鱼尾洗净加盐、姜、葱腌制15分钟，然后洗净，用吸油纸吸干水份。

4、热锅起油，把鱼尾入锅慢火煎3分钟，鱼尾煎到金黄为标准，这样鱼尾就会酥脆。

然后将之前调好的酱汁倒入锅中，大火快速翻炒5次，然后马上调到中火收汁，5分钟后出锅。用筷子把鱼尾夹出来，然后把汁淋在鱼尾上。

深海鱼尾的红烧做法

1、海鱼头尾洗净备用。

2、锅内放入适量的食油、水、海鱼头尾生姜片、辣椒、白糖、黄酒、酱油。

3、盖上锅盖，开大火烧煮。

4、海鱼头尾烧熟加入适量的盐、葱花即可。