红烧的精选

原料：胡萝卜两个、肉糜适量、鹌鹑蛋适量、面粉适量、食盐适量、鸡精适量、花生油适量、葱、姜适量。做法步骤：第1步、胡萝卜洗净。第2步、用擦刀打成丝。第3步、冷水下锅焯水，水开即可。第4步、过冷水，撰干水分，剁成末，备用...

食材：黄鱼1条，料酒1勺，姜8克，葱10克，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，冰糖8克，大蒜6瓣，陈醋1勺，盐适量，鸡精少许。做法：1、黄鱼去内脏和鱼鳞，清洗干净，放入料酒、姜葱腌制10分钟2、起锅烧油，放入黄鱼煎好捞出备用3、锅留底油，放入姜...

步骤1，先将牛肉洗净切块放入盆中用料酒老姜胡椒食盐腌制焯水捞出备用，锅里放油下牛肉泡椒泡姜豆瓣酱油八角桂皮茴香加水烧开，烧两个小时放盐鸡精调味即可川味红烧牛肉制作方法1、牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开...

1、原料：猪肉末100克、甜面酱一小勺、豆瓣酱一勺、面条三两、豆苗一把、生姜一小块、大蒜4瓣、小葱3根。2、准备以上食材(猪肉末，苗条，葱末，豆瓣酱，甜面酱豆苗)，注意猪肉不要剁得太碎。3、锅里放少许油，油温5成热时把肉沫放...

主料:油麦菜500g辅料:油1勺盐1勺耗油1勺味精5g步骤:1、油麦菜洗净切段2、蒜洗净切末3、锅中放油，放入蒜末炒香4、倒入切好的油麦菜翻炒5、炒到油麦菜有点变软，放入蚝油6、放入适量的盐7、放入适量的味精翻炒均匀8、即可...

主料:猪肠400克辅料白萝卜100克，花椒5克，干辣椒10克，八角1个，蒜5克，姜5克，桂皮1片，草果1个，香叶5片，白砂糖5克，老抽8克，生抽3克步骤1大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫１分钟左右捞起。步骤2锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色。步...

家里烧红烧排骨可以根据自己的口味，有些人喜欢肉内放花椒的香，这样烧出来味道会更好一些，一般像四川那边的人喜欢吃麻辣的他们都会放花椒，每个地方的饮食方面口味不同罢了，所有红烧排骨里面可以放花椒，没有吃过花椒排骨的也...

1、第一步先处理鱼，从鱼嘴部位往下拉，然后去除脏。2、红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片。3、先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎。4、单油煎一下，加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下。5、使...

主料老鸭：1500，排骨：500，辅料油：适量盐：适量冰糖：适量蒜：适量生姜：适量干辣椒：适量八角：适量桂皮：适量酒酿：适量料酒：适量生抽：适量山楂：适量。步骤:第一步老鸭切大块、排骨及除冰糖、酒酿、生抽之外的配料冷水入锅，大火烧开。第二步水...

材料带鱼一条，八角2个，茴香一小把，大蒜2瓣，米醋少许，米酒少许，白糖少许，生抽少许，姜3片，老抽少许，盐适量，油适量做法1、带鱼一条，把带鱼的头去掉，沿着带鱼的腹部用刀切开，把内脏清理干净2、斜切成块，用盐、米酒腌制15分钟（中间翻动一...

一、材料1、主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量2、调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙。二、做法1、将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净。2、萝卜洗净，切大块...

食材：排骨500个，土豆一个，蒜适量，生抽酱油两勺，老抽一勺，糖两勺，料酒一勺，蚝油一勺，十三香适量，胡椒粉适量，啤酒一罐，干辣椒适量，姜一块，葱两根。红牌电锅红烧排骨的正宗做法步骤：1、首先处理一下排骨。买回来的排骨先用淡盐水充分浸...

黄花鱼肉质鲜美，鱼刺少，含有丰富的蛋白质、维生素A等多种人体所需的营养成分，食用价值高，深受许多人的青昧。黄花鱼烹饪的方法有很多，这里介绍一种简单方便的家常做法----红烧黄花鱼。食材黄花鱼1条葱适量姜适量红甜椒1只...

区别如下：1、颜色不同一般酱油颜色比较淡，呈红褐色。红酱油是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。2、味道不同一般酱油是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。红酱油吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。3、用途不同一...

食材清单猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。红烧猪肚的家常做法1、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上...

1、把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分姜块、大葱洗净拍破孜然用小火焙香后磨碎。均待用。2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入...

1鲅鱼去除内脏和鱼鳃，再清洗干净，切成厚片，放上料酒、葱、姜和10克酱油拌匀腌制30分钟，让鲅鱼入味2平底锅里放入适量的食用油，油热后，把鲅鱼放入锅中煎，注意煎鱼的时候不要着急翻面，不然会出现粘锅的情况，整条鱼会出现破皮的情...

主料：鱼两斤半辅料：葱二两蒜20克香菜20克胡椒20克菜籽油250克花椒粉10克辣豆瓣20克泡辣椒十根泡姜二两盐20克鸡精20克料酒30克豆粉30克芹菜50克五香粉10克做法：1、首先把鱼洗干净，然后把碗里多余的水倒出，把洗好的鱼上放盐...

食材清单大排8块、色拉油适量、各种调味料适量烹饪步骤1/10买回来的大排是带骨头的，每一块洗净都用刀背正反面剁剁，松弛肉肉的纤维。2/10放到一个盆子里，加入生姜片，细葱段，料酒3勺，老抽一勺，盐一小勺，五香粉三小勺，味精一小勺...

步骤2冬笋焯水，用沸水焯过的冬笋可以去除苦涩味步骤3焯水后便于下一步翻炒入味步骤4焯水工序全部完成之后，准备好要加入的配料，开始爆炒步骤5八角、桂皮、花椒、大蒜、老姜，下锅爆香，随后放入猪蹄，加入料酒，老抽，豉油，进行翻炒...

用料草鱼一条姜片适量葱少半根料酒适量玉米油适量醋适量生抽一勺盐一勺糖三勺做法步骤1、草鱼刮麟﹑去除内脏，收拾干净后用清水洗几遍，厨房纸把表面水粉吸干，切成四段备用。2、锅中放适量玉米油，少许花椒，小火烧热炒香。3、...

1、首先我们准备一条新鲜的鲤鱼，用硬物把鱼敲晕后剪去鱼鳍、刮去鱼鳞，用剪刀剪开鱼腹去除内脏鱼鳃和牙齿，把鱼身里里外外冲洗干净后准备改刀，在鱼身两面每隔两厘米划上一刀方便入味，全部处理好以后腌一下。2、生姜切成片，大...

食材用料大豆拉丝蛋白丝100g，胡萝卜50g，水发木耳50g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，郫县辣椒适量，糖适量，生抽适量，醋适量，淀粉适量方法/步骤分步阅读1/11准备好大豆拉丝蛋白丝。2/11将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分3...

主料:牛腩600克，洋葱半个，土豆1个辅料：花生油2勺，葱2根，姜3片，茴香2个，生抽3勺，老抽半勺，料酒3勺做法：1、牛肉洗净切成块，土豆切块，洋葱切成长条，葱切末，姜切片2、锅里加入适量清水，牛肉冷水下锅焯水3分钟，捞出，再用温水清洗干净3、锅...

步骤1鳕鱼块解冻洗净切块控干水分，葱切段，蒜拍碎，姜切片，把生抽、白糖、醋调在一起加一些清水步骤2把控干水分的鱼裹上一层干面粉步骤3油锅倒油至五六成热，下鱼块，煎至两面有金黄色步骤4倒入调好的红烧汁，把葱姜蒜放入锅里食...