锅巴青菜羹的做法

材料：小米150克，菜心50克，大葱白一小段，植物油少许，葱、姜少许，食盐少许，鸡粉少许，水淀粉适量

做法：

1、提前准备点小米洗净后，放入电饭煲，煮一锅小米粥。

2、菜心一把，洗净后削去根部的外皮，外皮比较粗糙，煮粥的时候口感不好，所以一定要去掉，然后把菜心切碎，放入盆中备用。

3、大葱白一小段，切成碎末，生姜一块，也切成碎末，和葱末放在一起。

4、锅内加入少许的植物油，倒入葱花和姜末，炒出葱香味，然后倒入菜心碎粒，翻炒片刻。

5、然后加入清水，开大火把水烧开以后，加入食盐，鸡粉，推一下锅，勾入水淀粉，煮30秒钟，最后倒入盆中。

6、用电饭煲煮出来的小米粥太稠了，锅里加入一点清水，烧开以后，倒入一勺小米粥，搅散以后，把水烧开，适当的勾入一点水淀粉，小米粥里加入一点食盐，小火煮一分钟后，盛在一个小盆里备用。

7、准备一个比较大的盘，倒入菜心粥，盛一勺小米粥，倒在菜心粥上，用勺子慢慢的推出太极的形状。