发菜鱼羹汤的做法

食材：发菜15克 白菜200克 芋头100克

辅料： 小麦面粉30克

调料： 盐8克 姜汁5克 花生油50克

做法

1、 将白菜洗净沥干水分

2、 发菜用清水浸10分钟，洗净控干水分，加油，再煮2分钟

3、 芋头去皮洗净切片，约蒸3分钟，趁热搓成茸状

4、 将面粉搅成糊状，倒在芋头肉内

5、 将芋头做成鱼羹样放入滚水中，煮至将浮起

6、 捞出放在清水中浸冷，控干水分时沾上少许面包屑，用滚油炸至微黄，便成鱼羹

7、 下油15克，放汤，调味煮滚，放白菜、发菜、鱼丸煮滚盛汤盘里。