石狮鱼肉羹得做法
主料:目鱼400克
辅料:芹菜85克、胡萝卜1根
调料:姜3克、淀粉适量、盐适量、香油少许、白糖3克、胡椒粉2克、鸡精少许
制作方法:
1、 将目鱼洗净剁成茸,加入白糖、盐、胡椒粉、鸡精顺时针搅匀
2、 将胡萝卜切成片,姜切片、芹菜切成丝
3、 坐锅点火放入清水,待水开后放入姜片、芹菜、胡萝卜
4、 将目鱼茸用筷子一条一条地放入锅中,待目鱼肉变白色后,加入盐、鸡精、淀粉边到边划散,淋上香油即可。
主料:目鱼400克
辅料:芹菜85克、胡萝卜1根
调料:姜3克、淀粉适量、盐适量、香油少许、白糖3克、胡椒粉2克、鸡精少许
制作方法:
1、 将目鱼洗净剁成茸,加入白糖、盐、胡椒粉、鸡精顺时针搅匀
2、 将胡萝卜切成片,姜切片、芹菜切成丝
3、 坐锅点火放入清水,待水开后放入姜片、芹菜、胡萝卜
4、 将目鱼茸用筷子一条一条地放入锅中,待目鱼肉变白色后,加入盐、鸡精、淀粉边到边划散,淋上香油即可。