烫面饺子的家常做法

1、 面粉中加入沸水拨散。

2、 加入一些凉水揉成面团醒20分钟。

3、 醒面团的时候来准备馅料。

4、醒好的面团在面板上揉匀。

5、 分成小剂子，分好的剂子擀成四边包中间厚的面皮。

6、 取一份放入适量馅料，捏紧成饺子

7、 所有饺子包好后依次码入蒸锅，大火蒸10分钟即可关火。

烫面饺子的家常做法

主料：

普通面粉200克

鲜肉250克

芹菜一把

辅料：

开水50克

冷水50克

食用油适量

配料：

姜适量

蒜适量

盐适量

生抽适量

制作方法：

1、 二百克的面粉分成两个一百克的，分别放在碗里.加入一点盐。

2、 其中一份面粉里缓缓加入50克的开水，并用筷子不断搅拌，直到呈雪花状，另外一份加入50克的冷水，同样操作。

3、 用开水烫过的面粉，等它稍凉一点后，用手揉成团。另一份也揉成团后，把两个面团放在一起，揉成大面团饧30分钟，备用。

4、 准备鲜肉一块，芹菜一把，清洗干净。

5、 把肉剁好，芹菜切细。

6、 加入1.5克左右的盐，少许生抽，姜，蒜，少量的食用油，搅拌均匀。

7、 把饧好的面团搓成长条，分成小剂子。

8、 擀成圆形。

9、 包上肉馅，做成饺子状。

10、 这是刚包好的饺子。

11、蒸好后加点醋，就可以吃了