虎皮饺子的家常做法
用料
白色面团 面粉 350克，水 180克
黄色面团 面粉 350克，熟南瓜泥 150克水 50克，竹炭粉 少许
饺子馅 1000克
做法步骤
1、揉一个白面团，揉一个黄面团，揉南瓜面团时要注意水要少量多次添加，防止南瓜水份过大
2、白面团揉好后，取一小块，加入竹炭粉，加一点水揉匀
3、3个面团全部揉光，盖湿布醒20分钟
4、分别搓一些面团，压扁，大大小小都不用太在意，黑色面团擀薄，切条
5、按顺序叠放，每叠一层都要刷水
6、叠好的搓圆，切成小剂子，压扁
擀成饺子皮花边的，有点像虎皮哦
虎皮饺子的家常做法
肉馅：
肉末，口味全酵素或酱油，蚝油，鸡精，葱姜水，油
面皮：
中筋粉200g，水95g｜南瓜粉｜竹炭粉
步骤：
面粉和水混合，揉成光滑的面团，20g白面团和竹炭粉混合，40g白面团预留，其余面团和南瓜粉混合
饺子皮剂子是35g一个，擀成圆形，包好，边缘捏光滑，两只脚向下压，可以用水粘合
用黑和白面团装饰成小老虎，小尾巴和虎皮
饺子上汽蒸15分钟就可以吃了
虎皮饺子的家常做法
1第一步和面，准备适量面粉，面粉里面加点盐。500克面粉用270克的温水和面。打成面絮后再揉成光滑的面团，然后醒上20分钟。
2第二步做饺子馅，准备两个白萝卜，用工具擦成丝，准备好的芹菜切碎。
3第三步起锅烧水，把切好的萝卜和芹菜焯下水，煮上一分钟后捞出。然后把水分挤干净，再切碎一些，用刀反复切砍几次。
4第四步调味，准备一把鲜粉条切碎，切点葱花，加点耗油、生抽、胡椒粉和盐调味，再加点干姜面，少倒点都有搅拌均匀即可。
