烫面菠菜蒸饺的做法

主料：小麦面粉1000克

辅料：菠菜1500克，猪肉(瘦)500克，人参10克

调料：大葱20克，姜10克，胡椒粉1克，花椒粉1克，酱油20克，香油5克

1、 将菠菜拣洗干净，去茎留叶

2、 菠菜搓成菜泥，挤出菜汁备用

3、 将人参用温水泡软

4、 人参切成薄片，烘干，研成细末

5、 将猪瘦肉洗净剁末

6、 猪肉用适量的水将肉末、人参末、食盐、酱油、花椒粉、生姜末、葱花、芝麻油拌匀

7、 加菠菜泥成馅备用

8、 用面粉加入适量清水，做成面团

9、 面团揉匀用，分成多个面团，用擀面杖，做饺子皮

10、 饺子皮包入适量肉馅，包成饺子

11、锅内烧水，上蒸笼，把菠菜猪肉饺子摆放上去，蒸半小时左右即可。

食材

菠菜500克粉条300克鸡蛋8个面粉800克盐适量生抽8克香油适量鸡精4克

步骤

1、粉条提前泡好

2、菠菜加入盐水烫

3、烫好的

4、然后切碎

5、加入粉条

6、鸡蛋加入锅里

7、快速炒散

8、加入菠菜里

9、加入生抽

10、五香粉

11、鸡精及香油

12、搅拌均匀

13、面皮擀好

14、包上馅

15、捏好

16、摆蒸笼里

17、冷水蒸20分钟即可蒸好

1、准备食材：面粉，菠菜，猪肉等

2、面粉倒入碗中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状

3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时

4、鸡蛋磕入碗中搅散，然后倒入油锅中炒熟，铲碎，盛出

5、菠菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤去一些水份切碎.放入大碗

6、粉丝与香菇都洗好，用开水烫一下，切碎放入大碗.虾米放入大碗

7、把鸡蛋放入，加盐，油，麻油，鸡精。

8、搅拌成馅料

9、饧好的面团揉成长条，切为剂子

10、擀成圆形面皮

11、面皮放上陷料，包成饺子

12、蒸屉上放湿纱布，放上饺子，水开，蒸10分钟

13、焖2分钟拿出即可