陕北霞姐口袋馍做法

食材清单

面粉 200克 、 酵母 5g 、 温水 100克 、 油 4g

烹饪步骤

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将200克面粉放入盆里，100克温水加入5克酵母化开揉成面团，盖上湿布醒上40分钟左右，案板上撒少许干面粉，将面团揉匀

2/12

面团揉成长条，分成均匀的8块

3/12

取出一块面团按扁

4/12

放案板上轻轻擀成椭圆形，长大约20cm，厚度4mm左右，注意动作轻柔些，不要擀死了

5/12

准备好2片擀好的面片

6/12

面皮的中央刷上油，留出边缘大概一厘米左右，覆盖上另一张面皮，边缘用叉子牢固的捏在一起

7/12

从中间切开，放在油纸上

8/12

冷水上锅，醒发15分钟左右，大火烧开转中小火蒸10分钟，关火焖5分钟即可出锅

9/12

填入炒好的菜或者煎蛋火腿，就可以开吃

10/12

饼胚如果当时吃不完，可以密封后冰箱冷冻，吃之前重新用加热即可