陕北霞姐晒萝卜干做法

材料

白萝卜1000克，盐，葱，姜，八角，花椒，生抽各适量

做法

1、萝卜洗净，切细条，大约指头粗即可，灿烂这个切的有些细了。

2、萝卜条放在干净无油的盆里，加入大量盐，腌制过夜。

3、倒掉盆里的水。

4、用针线将萝卜条穿成串，晴朗的天气，晾晒两天即可。不要晒的太干，否则太劲道。

5、晒干的萝卜条加适量温水，洗去表面灰尘，放在干净的保鲜盒中。

6、取适量葱、姜、八角、花椒、生抽，倒入清水煮开。

7、待汤水彻底放凉后，倒入萝卜咸菜中，味上几日即可。

1、准备材料：白萝卜200克、盐1茶匙、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、熟芝麻5克。

2、白萝卜洗净去皮切条。

3、碗中倒入切好的白萝卜、盐抓拌均匀腌制30分钟

4、然后将腌制好的萝卜挤干水分，均匀的摆在垫子上摊开。放入太阳下让它晒干水分。

5、接下来将萝卜条放入碗中，加上辣椒面、花椒粉、白糖、辣椒油搅拌均匀。

6、最后盛出装盘。撒上熟芝麻即可

1、食材：萝卜、食盐。

2、萝卜洗干净，去掉头尾，不用去皮，带皮晒好的萝卜干口感会更脆，然后先把萝卜切成厚片，再切成长条，不要切得太细，因为晒完之后萝卜会缩水很多。

3、切好的萝卜条我们先把它平铺开，放到外面先晒上一天，第二天，晒到萝卜有点软绵绵的，就可以把萝卜收起来了。

4、然后在萝卜条上均匀撒上适量的食盐，用手充分抓揉均匀，让萝卜充分吸收食盐，腌制一个晚上。

5、腌制好的萝卜条再次放到太阳底下晾晒上两三天，晒到萝卜条水分大部分都挥发掉，两头卷起的程度就可以了，晒到七八成干是最好的，晒好的萝卜条装到保鲜袋里，扎紧袋口，隔上一段时间就拿出来晒微晾晒一下，放上一年都不会坏。