鱼胶红烧肉的做法

用料：泡发的花胶若干，五花肉500克，小香葱一小撮，料酒2勺，老抽2勺，白砂糖2勺

做法：

步骤 1将泡发好的花胶，切段备用。

步骤 2把油烧热，放入拍碎的大蒜头。带皮五花肉切成小段，下锅翻炒至表皮变熟。

步骤 3加2勺料酒，继续翻炒。再加2勺老抽给肉上色。

步骤4小火焖烧20分钟。加入花胶，2勺白砂糖再次翻炒，然后焖烧5到10分钟，出锅时撒一些小香葱。

用料

五花肉 500克

花胶 3条

鸡蛋 6个

冰糖生抽料酒 适量

姜片八角香叶 适量

花胶红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备姜片八角香叶备用

步骤 2

五花腩肉洗干净切块

步骤 3

锅中放水烧开，把切好的肉加姜片料酒放入锅中焯水

步骤 4

焯好水的肉用水冲洗干净

步骤 5

洗好的肉装碟备用

步骤 6

把肉放锅中煎一下，把油煎出来

步骤 7

像这样就差不多了，装碟备用

步骤 8

加冰糖炒出糖色

步骤 9

把出了油的肉放入锅中，裹上糖色

步骤 10

把姜片八角香叶鸡蛋花胶放入锅中，加入生抽料酒和水焖45分钟左右

步骤 11

已经焖好的花胶红烧肉，满满的胶原蛋白

步骤 12

装碟撒上葱花就可以上桌了