乌贼鱼红烧肉的做法

主料

乌贼鱼， 3个

夹花猪肉 ，少量

辅料

糖 ，5勺

盐 ，一点点

老抽 ，少许

生抽 ，大量

啤酒 ，半瓶

胡椒粉， 少许

料酒 ，一勺

做法步骤

第1步.夹花猪肉汆水，待用。

第2步.乌贼鱼切小块，汆水，待用。

第3步.油锅烧热，葱姜蒜煸香。

第4步.下乌贼鱼块，翻炒。

第5步.下夹花猪肉，翻炒1，2分钟。

第6步.加料酒少许。

第7步.加老抽一勺。

第8步.放入生抽，大量，我妈教我浇了好几圈下去，味道全靠它了。

第9步.大量糖下去，我妈用了5勺。

第10步.少许盐加入，看个人口味。

第11步.妈妈的习惯，半瓶啤酒下锅。

第12步.盖上锅盖，大火煮5分钟换小火，小火一直闷煮下去。

第13步.最后开大火收汁，再洒一点点胡椒粉。

第14步.就可以起锅啦！

步骤 1

五花肉切块，焯水后沥干，放入锅里慢慢煎一下。

步骤 2

乌贼鱼剥皮洗干净，沥干，放入翻炒好的五花肉里

步骤 3

放入葱姜酒。

步骤 4

放入红曲粉（没有也可以不加），八角，桂皮，老抽，生抽，少许盐，冰糖，一碗热水，大火烧开后小火慢炖。水收干就可以出锅装盆