乌贼鱼烧肉的做法

原料：干乌贼200克、五花肉700克、红辣椒、大蒜、植物油、盐、老抽、生抽各适量。

做法步骤：

第1步、五花肉冷水下锅绰水后捞出来切块

第2步、乌贼干提前浸泡一晚冷水放入烧滚绰水后改刀切片。

第3步、植物油放入五花肉大火翻炒。

第4步、炒至金黄色。

第5步、放入乌贼。

第6步、加入白酒去腥。

第7步、放入开水加入老抽、生抽，盖上盖子大火煮半个小时。

第8步、放入红辣椒、青辣椒丝、大蒜粒。

第9步、大火收汁。

第10步、香喷喷滴！

第11步、肉肉软糯墨鱼鲜香。

1、乌贼鱼干用水泡发至少2天（中间换水N次）用个小碗压住

2、猪肉切滚刀块，泡发好的乌贼鱼去骨去皮，切成小条

3、锅中油烧热，入猪肉和大蒜大火翻炒

4、加入八角、辣椒、酱油、冰糖、水，中火焖煮至8分熟

5、倒入乌贼鱼大火翻炒，慢慢收汁，最后下一圈老酒。