章鱼足红烧肉做法

用料：

八爪鱼400g，五花肉400g，冰糖1小把，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，姜3片，糖1勺，黄豆酱1勺，盐少许，青红辣椒各2个。

步骤：

1、先把八爪鱼处理好，清洗干净，切成小段，五花肉洗净，切成小块。

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后倒入五花肉块，中小火翻炒至出油出香味

3、用锅里的热油，把姜片放进去翻炒出香味，把肉推到一边，放入冰糖炒化

4、炒成红棕色，把五花肉放回，翻炒上色，放入辣椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒均匀后倒入清水没过五花肉

5、放入切块的八爪鱼，大火烧至沸腾，随后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右入

6、最后把其他所有调料倒进锅里调味即可。