豆腐肉馅包子的做法

— 食材清单 —

主料:

豆腐250克

辅料:

韭菜50克胡萝卜50克粉丝少许木耳少许面粉300克酵母3克温水180克

— 烹饪步骤 —

1· 准备好食材，豆腐切丁，木耳提前冷水泡发切碎，胡萝卜切丝切碎，韭菜切碎

2· 加入两勺生抽

3· 两勺蚝油

4· 一勺咸盐

5· 小半勺花椒粉

6· 浇上适量热油，热油的时候加几颗花椒粒与葱段炸一会，油会更香

7· 搅拌均匀

8· 面粉+水+酵母和好面团，发酵至两倍大，发酵好的面团呈蜂窝状，面团排气后搓长条，分成60克左右的小剂子，按扁擀成圆形，包入豆腐内馅

9· 收口

10· 水开上锅蒸15分钟，关火后盖盖焖3分钟再开盖