豆腐粉皮包子馅的做法

主料

青椒4个

甘蓝100g

面粉500g

温水265ml

辅料

肉馅400g

精盐1小勺

生抽2大勺

鸡精1小勺

植物油适量

花椒粉1/2小勺

步骤

1、把面粉500克放入盆中。

2、用温水265克，均匀的和成光滑的面团，盖上盖子，醒20分钟。

3、猪肉馅放入盆中备用。

4、把青椒洗净，用刀把青椒切成两半去籽。

5、甘蓝清洗干净。

6、锅中放水，水开后放入甘蓝，青椒，焯至断生。

7、焯好的青椒和甘蓝捞出来过凉。

8、把青椒和甘蓝控干水分放入菜板上。

9、剁成青椒碎，青椒碎不要剁的太碎 。

10、这个时候把姜剁成姜末，葱剁成葱末，备用。

11、肉馅中放入葱末，姜末，植物油，生抽酱油，搅拌。

12、接着放入花椒粉，精盐，鸡精，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。

13、接着放入剁好的青椒馅。

14、顺着一个方向搅拌均匀。

15.把面团拿出来，搓成均匀的细长条。

16.、把面剂子揪成均匀的小面剂子，整齐排列，然后撒上补面，用手掌根按平。

17、按平的面剂子擀成饺子皮。

18、饺子皮中放入青椒馅，包好。

19、把包好的饺子整齐的码放到竹帘上，竹帘底部放些补面，以免防粘。

20、锅中放水，等水开后，放入饺子，饺子要点三回水，快要好的时候饺子就飘到水的上面了，证明饺子已经熟了，用漏勺捞出饺子，即可吃到香嫩的饺子。

原料

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粉条 (适量)

豆腐 (适量)

葱 适量

辣椒面 适量

姜 适量

生抽 适量

老抽 适量

耗油 适量

香油 适量

盐 适量

五香粉 适量

油 适量

1/粉条先入水泡软，煮七、八分熟过凉水切碎。

2/豆腐切丁，控下水分，大葱切碎可以多放一些，葱，姜切沫混合粉条。

3/粉条，豆腐混合放入盆中，放香油，耗油，五香粉，老抽，生抽，调拌均匀，再放入葱、姜、辣椒面。

4/起锅烧油，滚油浇在葱姜辣椒面上，香味溢出，加入适量盐，调拌均匀即可。

5这样，美味的豆腐粉条馅就调制好了，可以包包子了。美味包子馅

6、美味又好吃的豆腐粉皮包子馅的做法完成开吃了。

步骤 1

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将豆腐切成小丁，放锅中炒至金黄色。

步骤 2

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露出豆腐丁备用。

步骤 3

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白萝卜搜成细丝剁碎，放少许盐，将萝卜多余的水攥干。

步骤 4

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锅中放油，将白萝卜炒软或七成熟。

步骤 5

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放入碎粉皮、香菜、姜末、葱碎、虾皮、食用盐、胡椒粉、饺子调料、香油和已经炒好的豆腐丁搅拌均匀，包成包子。下锅蒸，蒸好出锅