羊肉豆角大蔥餃子餡的做法

購買一斤肥瘦相間的羊肉，兩根大蔥以及300克的豆角

1、把豆角焯水以後，剁成豆角末備用

2、羊肉和大蔥在破壁機裡打成肉末，取出備用

3、把豆角饃和羊肉大蔥混合在一起，攪拌均勻，加入生薑水，料酒，五香粉30克

這樣就調好了羊肉大蔥豆角的餡兒，另外還可以加一些胡椒粉和雞精來調和口味兒

羊肉豆角大蔥餃子餡的做法

羊肉包餃子很好吃，用什麼樣的餡都好吃，主要是看在拌餡用調料的手法上，如果用豆角餡，就先把豆角過一下水，再切碎了，然後瀝乾水份，再拌在喂好的肉餡裡，另外在包餃子前放點香油，味道會更美味，也能掩蓋住羊肉的羶味，這樣包出心餃子，是色香味美的。