羊肉燒豆角的做法

用料

豆角 250g，羊肉200g，鹽 10g，醬油 3湯匙，花椒 10粒，蔥 2片，幹辣椒 3顆，羊肥肉一小塊

步驟

1、摘豆角洗淨切絲備用 蔥切兩片備用 

2、花椒幹辣椒剪段備用 羊肉垂直紋理切成片，加入一茶匙胡椒粉、一勺料酒拌勻醃五分鐘備用

3、開火鍋中倒一茶匙植物油，將肥羊肉放入鍋中，小火炸焦，油渣撈出扔進垃圾桶。 

4、小火放入花椒幹辣椒炸香後撈出扔進垃圾桶。 你得到了香氣四溢的羊油大約兩湯匙。 

5、火開大燒熱油下羊肉翻炒，紅肉百分之七十變白時倒入兩湯匙醬油，炒勻下豆角。 

6、豆角變綠後加鹽添水蓋蓋。 燜三四分鐘。 

7、開蓋鍋邊淋少許醬油出鍋。

步驟1，將豆角切絲並用水焯熟，焯的時候放少量鹽和食用油豆角會顏色鮮豔且脆

步驟2，蔥薑蒜根據個人喜好可切碎也可切絲切片

步驟3，將超市買的羊肉卷解凍，放入孜然粉，花椒麵，耗油，醬油醃製十五分鐘

步驟4，在鍋中倒油，油熱以後放入蔥姜炒香，放入醃製好的羊肉卷炒變色，後放入焯好的豆角絲翻炒，出鍋前三分鐘放鹽繼續翻炒

步驟5，快出鍋時放入蒜末翻炒兩下關火裝盤，香噴噴的孜然羊肉炒豆角絲就做好啦