餃子餡的精選

取800克三肥七瘦的梅花肉剁成肉餡，400克西葫蘆插成絲，放入盆中撒少許鹽醃5分鐘，剎用水份後，西葫蘆絲用清水洗乾淨擠幹水份，用刀剁成小粒，100克韭黃用刀切碎，姜30克切成沫，取一個盆放入肉餡和西葫蘆小粒，加入姜沫，鹽5克雞精5克，少...

豬肉韭菜餡最好吃。最家常最好吃的餃子餡，莫過於韭菜豬肉餡的水餃了。鮮香味美，好吃不油膩，在家庭餐桌上，它的登場率很高，豬肉韭菜餡的水餃，只要步驟調對了，就能充分釋放韭菜的鮮味，最好的自種的有機蔬菜，配上肥瘦豬肉餡，包成薄...

500克莧菜洗淨，焯水，擠幹多餘水份，在用刀剁成碎末的過程中，莧菜還會有水份滲出，再將多餘的水份劑掉些，這樣可以使拌出來的餡料不容易出水破皮。接著將100克開洋用上好的料酒浸泡15分鐘，放鍋裡蒸5分鐘，將開洋切成丁，將50克幹香...

八角絲瓜一般是不用來做餃子餡的，因為絲瓜的含水量比較大如果用來做餃子餡的話煮熟後咬下去口感不怎麼好，如果沒有其他餡料只有絲瓜的話那要用鹽將絲瓜裡的水分逼出來，然後清洗掉鹽後用雙手攢出絲瓜將裡面的水擠出來才能...

主料：鹹芥菜纓一小把豆腐一塊輔料：蔥花適量豬油適量米湯適量做法：1、自家醃的鹹芥菜纓，切碎，泡水，去除多餘的鹽分。2、豆腐一塊，隨意切塊。3、熱鍋，放入豬油。4、油熱後，加蔥花爆香，加入芥菜纓稍加翻炒。5、加入熱米湯、豆腐，大...

蒜黃羊肉餡：材料：蔥，鹽，韭菜，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜，胡蘿蔔。做法：1、將羊肉剁餡兒，倒入醬油，攪拌均勻2、植物油中放八角和花椒燒熱，倒入羊肉餡中攪勻，加入鹽、雞精、十三香和花椒水，按順時針攪拌均勻3、依次放入...

新鮮玉米剝下玉米粒，切碎放一邊備用。香菇用水泡好，沖洗乾淨，切碎放一邊備用。鮮肉剁碎（最好自己剁，絞肉機絞的口感不好），一根大蔥切蔥花，切點薑末。把切好的玉米、香菇、蔥花、薑末放在一起攪拌均勻，加入適量食鹽、生抽、耗油...

1、將豬肉末放入一個大腕裡，放入蔥、薑末、料酒、生抽、鹽醃製20分鐘左右2.將小蝦皮放入水中煮10分鐘，撈出，控幹水倒入肉餡中、並加入一顆雞蛋和少許雞精攪拌均勻3.鍋裡倒入20ml油，放入少許花椒、辣椒。炸出香味後關火，將...

1、味道不一樣：很多人認為包子餡和餃子餡沒有區別，但其實包子餡和餃子餡是具有一定區別的，首先由於包子皮厚一些，餃子的皮薄一些，一般包子餡的味道會比餃子餡重一些，這樣包子起來口感才會好。2、粗細不一樣：一般包子的大小是...

1把清洗好的韭菜，切碎備用。2把羊肉清洗乾淨後，剁碎備用。3在剁好的肉餡中放入薑絲、料酒、花椒以及鹽適量。醃製大約10-15分鐘。4然後把切好的韭菜倒入肉餡中混合攪拌、拌勻。5加入少量的鹽，注意不要太鹹。呆上大約5-6...

笭：豬肉餃子餡的調製方法是：選三分肥七分瘦的豬肉，或五花，或前尖後尖均可，洗淨跺碎放入盆中，蔥姜花椒用水泡二十分鐘後少量多次的加入肉中邊加水邊順一個方向攪拌至上勁，再加入鹽，油，醬油，蠔油，十三香等繼續攪拌均勻，大蔥切碎或白...

用料酸菜適量油滋啦適量蔥適量姜適量植物油適量鹽少許豆豉少許五香粉少許雞粉少許生抽少許做法1/先把油滋啦剁碎備用2/酸菜洗淨，要多透兩遍，攥幹，剁碎。不用攥的太乾了，太乾餡就不香了。3/把蔥姜剁成沫，豆豉剁碎4/酸菜，油滋...

可以呀，我就喜歡用蒜花的。豬肉酸菜餡的餃子，豬肉青椒餡的餃子用蒜花和餡又一種鮮美味道。我平時做菜也喜歡用蒜花的，特別是炒素菜，蒜蓉茼蒿，蒜蓉油麥菜，大蒜有消炎的作用，炒素菜用它，對人的胃腸有好處，特別是夏天，用蒜花不容易...

食材準備：白菜400g、豬肉末200g、生薑10g、大蔥20g、蝦皮30g、一品鮮醬2大勺（30ml）、花生油2大勺做法步驟：1、白菜洗淨後剁碎，然後加入適量鹽，把水殺出來（10分鐘後把水擠乾淨），然後把花生油倒入白菜裡，攪拌均勻，使油能裹住白菜，保...

1、將臘菜洗淨並切末，放入盛器後加入鹽拌勻。2、將作法1靜置20∼30分鐘，等其略出鹽水汁後再將菜餡的水分稍微壓幹，加入鮮肉餡以順時鐘方向攪拌均勻即可。臘菜豬肉餃子做法：食材：麵粉500克、臘菜500克、豬肉250克、大蔥適量...

玉米餃子餡的肉一定要去皮。因為豬皮比較硬，不容易煮也不容易煮熟，會特別影響吃餃子的口感，我們煮餃子的時候不容易煮熟豬皮，把豬皮煮熟的話，餃子皮就已經煮爛了。去了皮的餃子餡。口感會好很多，嫩滑可口。煮的過程容易熟透...

1/9豬肉洗淨剁成肉糜，蔥姜切末2/9剁好的肉糜放入碗中，加入鹽、蔥薑末、十三香、醬油、豆瓣醬順時針攪打上勁3/9麵粉中加入涼水攪成絮狀，和成軟硬適中的麵糰，醒發20分鐘4/9長豆角擇洗乾淨，放沸水中焯燙斷生撈出，剁碎5/9將剁...

將魚去鱗鰓、內臟，洗淨取中間部分用，魚太大吃不了那麼多，魚肉剁碎，邊剁邊加泡好的花椒水豬肉、魚肉一起放入碗中，加醬油、鹽、雞精、花生油、香油加切碎的韭菜，朝一個方向攪拌均勻即可。材料餃子麵粉500克，鮁魚肉250克，豬五花...

通化最有食慾的餃子，就是人人最愛吃的酸菜餡餃子了，在東北通化到了秋季家家都耍做幾大桶酸菜放好可以吃一冬天，因為酸菜可以做好多菜，酸菜做排骨，酸菜飩肉粉條都是東北人最愛的菜了，在北方到了冬天酸菜是家家不可缺少的菜了...

製作方法是：先將幹豆腐剁碎放入少許鹽和耗油雞精調味備用。再把韭菜切碎後放入調製好的幹豆腐中，攪拌均勻後放入少許花生油或是豆油，然後開始趕餃子皮，包餃子即可。需要注意的是不要先放入韭菜攪拌，因為韭菜遇鹽後容易出水...

步驟/方式1豬肉剁成肉餡步驟/方式2蝦肉剁成泥步驟/方式3韭菜切成沫備用步驟/方式4把肉餡、蝦泥放入韭菜沫裡，加入食鹽、雞粉、十三香、生抽、料酒步驟/方式5放入少許花生油、攪拌均勻、餃子餡就調好了...

1、材料蘿蔔、粉絲、木耳。2、麵粉中加入開水和冷水比例為11先倒入開水用筷子攪勻在倒入冷水攪勻後合成麵糰。3、這時候開使處理蘿蔔、切掉蘿蔔皮，用插板插成絲。再用開水焯5分鐘，去掉異味。4、將泡好的幹蝦仁、切好的...

蘑菇本身就是菌類，它自身存放時間不易過長，再外加調成餃子餡，更多成份放入，例如蔥更是不易放，因為它比較味濃，易竄位。調料混合在一起，味道也有質的變化，再加上是蘑菇餃子餡，最佳儲存時間3至5天就可以了，不要太長，既口味大減，又營...

可以。資料擴充套件:。烹飪步驟：1、香芋洗淨削去皮，切半，切成小塊，放蒸盤上。2、大火蒸15分鐘左右。拿筷子戳一戳，軟的就表示已經熟透。3、把香芋分次放入盆中，用擀麵杖搗成泥，可以用篩網過一下，那樣口感更細膩。4、搗好的芋泥。...

用料豬肉餡400克，白菜8片，芹菜3根，洋蔥半個，蝦皮1大把，餃子皮1斤，鹽適量，蠔油1勺，生抽2勺，老抽小半勺，孜然粉半勺。1，五花肉芹菜+洋蔥+白菜，切小丁蝦皮直接洗淨瀝乾2，放調味料：鹽+生抽+老抽+蠔油+孜然粉3，餡料和均勻4，白菜蝦皮餃子餡...