豬肉餃子餡的調法步驟

豬肉餃子餡調製方法如下，首先把超市買來的豬肉用清洗乾淨後切碎備用，然後再把鹽，花椒，蔥花，耗油，姜，這些材料切好以後放到切好豬肉餡，再把炸好的豆油放裡，一起攪拌均勻就可以了。

1、主料：豬肉末200克、胡蘿蔔100克、白菜350克。

2、輔料：油7克、蒜7克、生抽3克、雞精2克、鹽3克、蠔油6克、姜5克、料酒9克、蔥8克。

3、做法：白菜洗淨，用料理機打碎，加些鹽醃製一會。

4、胡蘿蔔也用料理機打碎。

5、買的現成豬肉末，加入蔥薑蒜，用料理機打到餡料粘稠。

6、在肉餡里加入鹽、蠔油、生抽、料酒、雞精，順著一個方向攪打一會，給肉餡上勁。

7、白菜用紗布將醃出的水擠掉，和胡蘿蔔碎一起放入肉餡中，攪拌均勻，餡就做好了。

先把豬肉打成肉末，然後放入蔥姜水攪打上勁，加入適當的蠔油鹽，味精提鮮，然後再根據自己的喜歡加入胡蘿蔔或者白蘿蔔丁攪拌均勻。