红豆腐干的家常做法

用料 红豆干10片糖45克老抽5克八角1个白芝麻5克盐2克

做法

1、豆干切成小方块。

2、平底锅倒油烧热，放豆干进去，表面煎到微微焦黄先盛出来备用。

3、锅里留底油，加入3大勺糖，小火翻炒至融化冒泡。

4、等糖稀颜色变成焦糖色，把豆干放进去翻炒均匀。

5、锅里加入1碗水，再加入1小勺老抽，2克盐，1个八角。烧开后转小火继续煮15分钟。

6、15分钟后开大火翻炒收汁，等汤汁浓稠变少就可以关火了。

7、出锅撒点熟白芝麻点缀。当零食或者当宵夜下酒都是很不错的选择。

材料：猪血一块，豆腐一块，干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺

做法如下：

1、猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状

2、锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可

1、干豆腐皮切成丝状备用。

2、锅中烧开水，把干豆腐过水，捞出锅用凉水过凉，控净水备用。

3、胡萝卜洗净切成丝在开水中过下水，一样捞出用凉水过一遍，控干水备用。

4、、做好的胡萝卜丝和豆腐干丝一起放在碗中。

5、加入五仁辣椒油，盐、鸡精、香油、香菜段、葱末、蒜末搅拌均匀即可出菜