小油豆腐家常做法

腊肉（烟熏肉） 1块 、 油豆腐 适量 、 大蒜头 适 、 大蒜苗 1根 、 小米辣 12个 、 油，盐，酱油 适量

烹饪步骤

食材洗洗切好。

步骤2/6

油豆腐切开。

步骤3/6

起锅烧油，腊肉过油，辣椒大蒜子爆香。

步骤4/6

油豆腐，大蒜杆子下锅炒。适量盐，酱油上色。小半碗清水焖烧。

步骤5/6

出锅前倒入蒜叶炒1分钟。

6/6

最后一步

准备出锅

油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。

锅热后放入肉片翻炒，放入水发香菇丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。

锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。

1、豆腐泡洗净，然后在表面划一刀

2、大葱切片，姜切片，小葱切葱花

3、锅中倒油，热锅倒油，油温烧至5成热，下入大葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、山奈、冰糖，再倒入一升清水、调入盐、生抽、老抽、下豆腐泡、中小火煮30分钟

4、出锅、装盘撒上葱花。