朱砂豆腐怎么做
朱砂豆腐
材料
嫩豆腐1盒，鸡蛋1粒，虾仁数只，生抽、麻油、鱼露各1茶匙，粟粉2茶匙
做法
1、虾仁加少许生抽、糖和粟粉腌制。
2、豆腐滴干水分压烂，鸡蛋打散加入调味料拌匀。
3、倒入深碟中抹平，加入虾仁，水煮沸后放入蒸笼，用中火蒸10分钟即可。
小诀窍
～可淋上适量生抽增加咸味。
～可用咸蛋代替鸡蛋，咸味适量调整。
朱砂豆腐怎么做
将蒜瓣放臼中，加精盐捣成蒜泥（或用刀剁成泥）。熟咸鸭蛋去壳，将蛋黄放在案板上，用刀拍成泥状，蛋白挤碎。2.将豆腐用冷开水洗净，放入大碗里，加蒜泥和鸭蛋白拌匀装盘内，把蛋黄放在豆腐上，淋入芝麻油，食用时拌匀即成。
