油飞豆腐怎么做

材料：食盐3克、蚝油12克、白糖2克、玉米淀粉4克、清水15克、豆腐500克、葱花3克、红椒丁4克、生抽5克。

1、先把买来的豆腐切成小方块，需要切大点。

2、然后开始准备辅料，葱花和红椒丁切好装盘。

3、将除生抽和盐外的所有配料加入碗中，搅拌均匀。

4、然后开始热锅，把油倒进锅里，放入豆腐，中小火煎制一会。

5、然后就开始煎至一面变色后翻面，不停翻面。

6、两面煎至金黄色，均匀撒上盐。倒入生酱，摇几次锅。

7、把酱汁倒进碗里，均匀地摇晃。

8、然后就可以起锅了，最后撒上葱花和红椒丁装饰即可，这样就可以食用了。

1、豆付去边皮过开水，投凉，控净水做成泥备用.

2、虾仁剁成泥备用.

3、葱姜拍烂泡水备用.

4、把1.2.3.合在一起加入鸡蛋，生粉搅打上劲.

入四成热油锅中炸成豆付圆.

5、锅内加鸡汁.高汤.火腿片，笋片.青菜心.豆付圆.

出锅淋鸡油即可.