鲜虾豆腐汤怎么做
用料
虾20只豆腐 300克白菜 4片粉丝 1把葱姜蒜末 适量生抽 2勺料酒 1勺蚝油 1勺盐 半小勺糖 1勺水 1碗
豆腐炖大虾的做法步骤
步骤 1
豆腐切成一厘米厚的方块,热锅放油,煎至两面金黄,盛出备用
步骤 2
煎豆腐的时候,来准备其他的,粉丝用温水泡软备用
步骤 3
白菜斜刀切成薄片备用
步骤 4
煎豆腐剩下的油,下葱姜蒜末,我家小朋友不吃姜,所以,姜我切成了丝,爆香之后,放入挑去虾线洗净的大虾,煎出虾油,盛出大虾
步骤 5
把白菜放锅里翻炒变软,放上煎好的豆腐块,泡软的粉丝,和大虾
步骤 6
盐,料酒,糖,生抽,蚝油,水,调成一碗料汁,放入锅中,盖锅,中火炖七八分钟
步骤 7
这时,豆腐已经吸足了汤汁,关火
步骤 8
鲜香十足的大虾炖豆腐就做好了,可以撒点儿葱花或者香菜
用料
虾头 100克、嫩豆腐 1块、葱 1段、盐 1茶匙
做法步骤
1、将嫩豆腐切成小块放入碗中备用
2、将虾剪去虾须后,再剪掉虾头
3、将虾头倒入热好油的锅中大火翻炒出虾油
4、向锅中倒入热水,大火烧开
5、将嫩豆腐倒入锅中转小火煮8分钟
6、最后向锅中倒入盐,撒上葱花
7、红润润的虾头豆腐汤准备开吃吧
虾头要炒至足够火候的时候才会有虾油出来
食材:鲜虾、豆腐。
用牙签挑去虾线。
豆腐切成大块。
锅烧热放入油烧热,放入葱炸香。
加适量清水。
放入盐。
在倒入酱油。
把鲜虾放入汤里。
在把豆腐放进去大火烧开。
在用中小火炖至豆腐蓬松虾熟,剩少许汤汁即可。
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菜装盘即可食用。