羊肠灌羊肉的正宗做法

用料

羊肠子 适量

羊肉 半斤

腊肠 半斤

盐 适量

酱油 适量

花椒粉 适量

油 适量

步骤1

羊腩洗干净切碎粒备用，与腊肠调理拌匀后腌制两个小时

步骤 2

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肠衣洗干净备用

步骤 3

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灌肠机准备好，将肠衣套在灌肠机口，棉线捆住肠衣底部，开始灌肠，如有气泡可用细针扎眼排气。

步骤 4

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然后分段扎紧

步骤 5

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70度水温将腊肠外衣消毒处理一下

步骤 6

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挂通风干燥处风干十五天后，即可上笼蒸熟烹饪开食。