羊腩汤正宗做法

1、准备好所需的食材：羊腩肉、青萝卜、胡萝卜、韭菜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、葱、姜、盐、淀粉。

2、将羊腩肉放入清水中浸泡10分钟，用手轻轻揉搓，以去除血水。

3、将羊腩肉放入锅中，加入适量的盐和淀粉，用小火慢炖15分钟。

4、将青萝卜、胡萝卜、韭菜切成块状，加入羊腩肉锅中，继续炖15分钟。

5、将八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、葱、姜放入纱布袋中，加入羊腩肉锅中，继续炖30分钟，至食材入味。

6、将纱布袋中的香料取出，羊腩汤即可上桌享用。

做法

汤主料：羊腩500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块

调配料：料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙

制作过程：

1、羊腩洗净，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片

2、锅内加水，待水开时放入羊腩，用中火煮去血水，捞起冲净待用

3、在汤碗内放入羊腩、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

羊腩450g 洋葱(丝)半个  蒜蓉2汤匙  黑胡椒碎1茶匙  五香粉半汤匙  白醋2汤匙  生抽3汤匙  老抽1汤匙  黄糖1汤匙  芫荽随意   水2碗  姜2片  葱2棵

做法：

1羊腩切适当大小...洗净...加姜葱氽水5分钟...盛起沥干...用少许油煎至金黄!

2加入洋葱丝、蒜蓉、黑胡椒碎及五香粉以小火略为炒香!

3加白醋、生抽、老抽、黄糖...注水拌匀

4大火滚起...再以小火炆煮1小时至软腍!

5上桌时撒芫荽即可!