黄焖猪肉做法

1、猪肉300克、葱15克、姜15克、蒜30克。豆瓣酱50克、老抽5克。2、猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油。（这里的猪肉建议用猪五花肉。）

3、再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放）4、然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱。5、再倒入老抽，是为了上色。再加入适量的水，小煮一会儿。这时，将葱末倒入关火即可。

步骤 1

干果皮先用热水浸泡，姜切片，肉切块状，3粒八角，调汁（豆腐乳2块➕蓝乳2块）搅拌均匀备用。

步骤 2

锅烧热后，倒油烧热后放姜片爆香后，倒入猪肉块炒，炒到变色后，➕适量黄酒，继续翻炒，再加入2茶匙老抽继续翻炒……

步骤 3

加入烧热的水盖过肉为准，再加入果皮，八角，冰糖适量，盐适量大火煮。

步骤 4

大火后加入调好的腐乳汁全部倒下去，之后转中小火煮40分钟

步骤 5

锅还有少量汁就可以关火上碟。那些汁拌饭超级好吃