湘潭黄焖羊肉正宗做法

原料:羊腿肉 (适量)，土豆 (一个)，胡萝卜 (一个)，粉条 (适量)，油 适量，老抽 适量，盐 适量，花椒 少许，大料 两粒，香叶 三片，小茴香 少许，葱 适量，姜 三片，香菜 少许，干辣椒 适量

方法:

1准备好食材，粉条用水泡软备用。

2羊肉切块，胡萝卜、土豆切滚刀块备用，葱姜等调料备用。

3羊肉焯水备用。

4炒锅内放油，待油热后放入葱姜大料和羊肉煸炒。

5煸炒到羊肉微黄的时候，加入老抽上色，待上色均匀后，加入适量开水，加入干辣椒、花椒、大料、小茴香、葱段、姜片，然后将羊肉倒入高压锅内，压十五分钟。等高压锅自然放气后待用。

6将炒锅加入油。，放葱姜煸炒，再放入土豆和胡萝卜煸炒，加入羊肉汤，再加入粉条一起炖。

7待土豆、胡萝卜、粉条都熟透后，加入羊肉一起炖，放入适量盐调味，待汁收的适当后关火。

8放入香菜点缀，即可食用。