黄焖肉丁做法

用料

鸡腿肉 3只，红椒 3个，青椒 3个，料酒 2勺，酱油 1勺，生抽 3勺，盐 10克，啤酒 330lm/瓶，子姜 2头，蒜子 1头

步骤

1、鸡腿肉解刀切丁，入料酒、酱油、生抽、盐、仔姜、腌制15分钟

2、炒锅烧热，加入菜籽油至油温7成热，倒入腌制好的鸡腿肉翻炒待鸡腿肉水分炒干，鸡油渗出！加入啤酒！大火收汁即可

原料：猪肉 (200克)

白菜 150克

辣椒 4颗

香葱 1棵

生姜 1块

做法：1.首先把干红椒、生姜、香葱洗净后切好备用。

2、新鲜白菜洗净后切成块状。

3、锅内加入适量色拉油烧热后放入肉块爆炒，接着倒入酱油着上颜色。

4、放入切好的辣椒和香葱，翻炒两下。

5、把切好的白菜放进锅中大火爆炒，锅内见干时可以适当的加点清水，放入适量食盐、五香粉、香醋、生抽。

6、继续大火炖，最后肉和白菜都熟透后放入适量鸡精。

7、将做好的焖肉盛入盘内即可食用。

主要食材

鸡肉丁，香菇，青椒，金针菇，土豆，辣椒

步骤1

准备配料葱姜蒜香叶桂皮八角、青椒、胡萝卜、洋葱、喜欢吃土豆的可以备点土豆

步骤2

鸡丁泡出血水清洗干净，沥干水份

步骤3

起锅烧油，炒配料加入豆瓣酱甜面酱 炒香

步骤4

加入煸好或者焯好的鸡丁，翻炒均匀

步骤5

放入生抽三勺老抽一勺胡椒粉少许，加水没过鸡肉，大火炖煮开

步骤6

水开后加入胡萝卜洋葱（也可加黑木耳土豆香菇）等配菜大火收汁

步骤7

收完汁放少许盐，青椒调味喜欢辣的放红辣椒