生煲五花肉的做法

生煲五花肉的详细做法

原料：五花肉400克、笋干100克。调料：姜5片、香葱3根、黄酒1大匙、海鲜酱20克、卤水400ml、老抽2大匙、盐少许。

做法：

1、笋干用水清洗盐分，加入温水泡软，放入老卤中卤至入味后沥干。

2、五花肉清洗一下，切成条状，加盐、老抽、黄酒腌30分钟左右。

3、沥干水分，下油锅煎香。

4、用厨房纸拭干油。

5、锅内倒入色拉油，放入葱姜爆香，再放入五花肉和笋干翻炒，加一匙老抽和少许水，转小火焖煮，30分钟后调入海鲜酱，收入汁即可。

做法 :

1、粉丝用水泡软。

2、五花肉切块后，冷水下锅，煮至水开，捞出冲洗干净。

3、锅里倒少许油，放入五花肉煸炒，加入八角、葱、姜、蒜，老抽、料酒。

4、将五花肉移入砂锅中，加满水，放入干辣椒、香叶，水开后转小火煲煮一个小时。

5、五花肉炖软烂后，加入盐后，将泡软的粉丝放入。

6、最后将胡萝卜放入，炖煮上五分钟即可。