五花肉切片做法

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主料：

土豆3个

五花肉1小块

辅料：

尖椒4个、蒜1头、姜1小块、干辣椒5根、八角2颗、花椒适量、葱少许、食盐适量、胡椒粉少许

做法与步骤：

1、土豆去皮切片（约摸2-3mm厚度），五花肉切薄一点的片土豆切片后放入清水中冲洗2遍，沥干备用

2、将尖椒去蒂，横切成圈状蒜切小片，生姜切丝，干辣椒切末

3、平底锅中放一小勺油（普通小勺用量），将五花肉片均匀下入锅中，中火，炒至五花肉片微微卷起，呈透明微黄状

4、将蒜片，姜丝，干辣椒末，八角，下入锅中，翻炒1分钟

5、下入土豆片和尖椒，加适量盐，翻炒均匀

6、土豆片炒约2分钟时，加入1大勺牛肉酱，继续翻炒3-5分钟，至土豆片变软，边缘有一些微微焦黄就差不多啦，起锅前撒入少许葱花和胡椒粉即可。

食材:

五花肉 300克 、 大蒜 4瓣 、 姜 2片 、 蜂蜜 1勺 、 大喜大烤肉酱 1袋

烹饪步骤

步骤1/准备食材，把五花肉切成薄片，姜蒜剁碎。

步骤2/5蜂蜜，姜蒜末，大喜大烤肉酱和切好的五花肉搅拌均匀。腌制20-30分钟。

步骤4/烤盘或平底锅内抹少许油，把腌制好的五花肉煎烤至变色出油。即可

将五花肉洗净后放在砧板上，确保每块肉上有肥有瘦，五花肉的形状可以根据做法来改变，若要长时间炖煮，可切成大肉块，蒸制则可切成大片肉条，快炒切成薄肉片或肉丁，炖煮做肉陷也可以切成肉丁。

将五花肉煮至7成熟或放进冰箱冷冻30分钟后，再蘸着热水或白醋切肉片会更容易。