菱角怎么煮好剥壳又好吃

1、煮熟的菱角更好剥开，所以我们先要把新鲜的菱角用清水冲洗干净后，放入装有清水的锅中，为了将菱角中的寄生虫全部杀死，煮的时间可略微长些。

2、加入适量的食盐，煮至七成熟，将煮熟后的菱角捞出的放入凉水中浸泡一会，沥干水分，再将菱角煮一遍，这样煮熟的菱角更容易将壳剥去。

3、用剪刀将菱角的两边尖角处剪去，再用刀从菱角的中间切一刀，分成两半的菱角用筷子轻轻一顶，便可以轻松食用鲜嫩可口的菱角肉了。或者将菱角切开的部分直接放入口中，用牙轻轻一咬两边的顶角位置，便能吃到菱角肉了。

方法：

1、小厨买的是红菱角，先用清水把红菱角冲洗干净，再准备一把家用的剪刀。

2、锅中加入半锅的水，水里放一勺的食盐，再把洗净菱角倒入锅中煮15分钟。

3、捞出之后，装在一个大一点的碗里，再加一些煮菱角的热水泡着。

4、取一个菱角，把两端的角剪掉，再把中间凸出来部分剪掉，往两边剪一个小口子，注意剪的时候不要剪太多。

5、然后就可以轻松的把菱角剥出来了。个个完整又光滑，简单不伤指甲不伤手。

将菱角用清水洗净，用食盐水浸泡半小时，再用清水清洗干净，捞起沥干备用。

将菱角放入锅中，加适量清水和少许食盐，大火烧开，水开之后煮10-15分钟即可。

将熟透的菱角捞起，放进冷水中，等凉后，直接掰开外壳食用。

温馨提示：因菱角的大小不同，所以蒸煮的时间也有所不同，但一般都在15-20分钟以内。