干菱角米怎么煮好吃

主料：薏米15g、菱角肉15g、大米10g

辅料：红枣适量、水适量

第1步、事先把薏米和菱角仁泡好。

第2步、汤锅中水烧开后倒入薏米和菱角仁。

第3步、准备好大米淘干净。

第4步、把淘好的大米倒入锅中。

第5步、待开锅之后加入切好的红枣。

第6步、熬制黏糊即可。

第7步、盛入碗中食用。

盐水菱角米。材料：菱角米500，盐6克，姜2大片。

做法：将菱角米放在清水中浸半小时左右，把菱角米表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角米），大火烧开。水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。

菱角米炒虾仁

食材：虾12个、菱角米100克、黑木耳25克、色拉油适量、料酒1勺、白胡椒粉少许、盐少许、淀粉适量、鸡粉少许、葱花少许、香油几滴。

做法：

1、大虾洗干净，剥去外壳，后背划开取出泥肠，处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制。

2、菱角米放入锅中焯水，水开后立马捞出沥干水分。

3、起油锅，倒入虾仁炒至变色盛出。锅中留底油，放入焯水后的菱角米翻炒，加入泡好的黑木耳继续炒匀，加点盐调味，再加入炒过的虾仁炒匀。

4、小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀，淋入锅中，最后淋点香油，这样菱角米炒虾仁就做好了。

菱角米的吃法是比较多的，其中菱角米炒虾仁只是一种做法，还可以做成菱角排骨汤、菱角炒肉、菱角粥等美食。