怎样炖羊排骨汤

材料:羊排骨，大葱，生姜，大蒜，精盐，料酒，水

做法:羊排骨砍大块，加盐，料酒，水抓匀，泡半小时，大葱，生姜，大蒜切片，泡好的羊排捞出来再洗两三次，捞出来沥干水，炖锅烧水，加葱，姜，蒜，加入洗净的羊排骨，大火煮沸腾，关小火盖上锅盖炖半小时，时间到开锅盖加盐，胡椒粉，味精，拌匀即可盛出食用。

步骤 1

先把羊排用冷水浸泡半小时把血水泡出来。中间可以换一次水。

步骤 2

锅里烧开水把羊肉焯水捞出来，放入陶瓷锅。倒水没过羊排多一点，喜欢喝汤的可以多放点水。加入两勺料酒，几粒花椒，几颗山楂大火烧开，把花椒捞出来。

步骤 3

小火炖1-1.5小时，放盐，枸杞再炖半小时。加入香菜起锅。开始享受美味吧。

食材用料

羊排骨500克，葱1根，姜1块，盐适量，花椒粒适量，八角1个，香叶1片，胡椒粉少许，大蒜4瓣，海鲜酱油适量

1

买回来的羊排骨冷水浸泡半小时左右，泡出血水备用，生姜切片葱切段

2

砂锅加入适量的水，下入羊排骨，大火烧开

3

撇去浮沫，加入葱、姜（可以多放几片，所谓冬吃萝卜夏吃姜）、花椒、八角、香叶继续小火炖1小时左右至排骨软烂

4

提前10分钟加入适量的盐调味

5

炖好的羊排汤出锅，撒点香葱叶和胡椒粉调味。取几瓣蒜切碎，加入盐、海鲜酱油调成蒜泥汁，用来蘸羊排骨吃太香了。