怎样炖羊肉汤好喝

用杨楠那块肉来炖羊汤好喝，羊腩肉一斤清水洗净，切成小块，放入锅中添凉水，大火烧开撇去浮沫，捞出来温水洗干净，再放入锅中加温水烧开放葱段，姜片，盐大火炖半小时左右，这时切点香菜段或者茴香段，看个人的喜好，爱吃香菜的就放箱子，爱吃茴香放茴香。香喷喷的羊肉汤做好了。

第一步：准备适量新鲜的羊骨和羊肉清水冲洗干净，放在大盆里，再倒入没过羊骨羊肉的冷水，浸泡两小时，去除腥味，这样泡过后，熬汤时羊汤不会浑浊。

第二步：羊骨和羊肉泡好之后，再用清水冲洗干净，放入到大锅中，加入没过羊肉和羊骨的清水，盖上锅盖，大火烧开，开始炖煮，这里加水的话要一次性加够，中途不能加水，不然熬出的羊汤就不白了。

第三步：锅里的汤烧开后，撇去上面的血沫，接着加入适量的姜片和大葱段，再加入几颗红枣，少许花椒和白醋，盖上盖子，转中火，熬制1个小时。

第四步：熬了一个小时后，把里面煮熟的羊肉捞出来，继续盖上锅盖，让羊骨再熬制1个小时。

第五步：等捞出的羊肉放凉后，把羊肉切成薄片，装碗备用。

第六步：羊汤熬好后，关火，另起锅，锅烧热后把熬好的羊汤倒入锅中，接着加入切好的羊肉，再次烧开，加入适量的盐、鸡精调味，这一步也是羊汤乳白的关键步骤，调好味后盛出就可以开吃了。

主料

羊肉1500g

辅料

香菜适量

姜适量

细香葱适量

- 烹饪步骤 -

1、

将带骨羊肉多浸泡一回。

2、

去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开。

3、

姜切片，葱切葱末，香菜切末。

4、

锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时。

5、

撇去浮沫。

6、

再倒入羊肉。

7、

放入八角、葱段、姜片。

8、

煮开后撇沫加盐调味，喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。