西芹炒肉王刚

用料

西芹1根，猪瘦肉180克，蒜，姜，生抽，醋，生粉，鸡粉，盐，玉米油适量

做法

1/9 准备好材料。

2/9 肉切丝，加醋，生抽，适量的盐搅拌均匀

3/9 再加一汤勺生粉搅拌均匀腌制10分钟

4/9 西芹斜切粗丝，蒜切碎，姜切丝

5/9 锅中放适量的玉米油，油温热倒入腌制好的肉丝翻炒开至肉变色，再加入蒜，姜炒出香味。

6/9 倒入西芹翻炒，加适量的盐和适量的生抽翻炒均匀

7/9 再加适量的清水，盖上锅盖焖煮一分钟

8/9 加适量的鸡粉翻炒均匀，出锅。

主料：西芹、猪瘦肉

辅料：姜、蒜、盐、味精、料酒、生抽、淀粉、蛋清、食用油

制作流程

1、将猪瘦肉切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清、生抽抓匀腌制。

2、西芹洗净后切成段蒜、姜剁成沫。

3、锅内倒油烧热，炒香蒜末、姜沫，然后倒入肉片翻炒。

4、待炒至肉片变色快熟时倒入西芹同炒片刻。

5、加盐、味精调味炒匀即可出锅。

西芹炒肉，新鲜猪肉洗净切丝，腌制放红薯淀粉抓匀，西芹洗净切均匀的小段，生姜，大蒜切末，小米椒切碎，锅里放油，小米椒，大蒜末，生姜末倒入锅里炒香，倒入肉丝翻炒后加西芹继续翻炒，加盐，生抽，蠔油，鸡精翻炒起锅