炒肉的精选

不锈钢锅炒菜要想做到不粘锅，并不是开锅开的好就能够不粘的，不粘锅的关键是控制好油温！首先要用中小火加热，火焰不可以超过锅的底盘即可。我们可以在加热的不锈钢锅中滴入几滴水，假如水滴快速沸腾蒸发，说明锅的温度还不行。...

控制好火候：猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃~70℃。另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅，这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁，十分可口。2、拌入鸡蛋清：当要炒猪肉片或做水煮肉片的时候，可在切好成片的猪肉中...

步骤/方式1芹菜切段步骤/方式2加盐，焯一下水捞出步骤/方式3肉切丝步骤/方式4起锅烧油，葱蒜干辣椒炒香。步骤/方式5放入肉丝炒至变色步骤/方式6加生抽和老抽步骤/方式7放入芹菜翻炒2分钟步骤/方式8调入盐和味精步骤/方式...

黑胡椒酱炒肉好吃。黑胡椒酱是胡椒粉和各种调料合成的调味品。味道以咸，辣为主。【材料】粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片调味料酒1大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大...

用。可以提前用开水焯也可以先干炒洗好的豆角，炒到都变成绿色，注意不要离开以免糊掉，要勤翻动，炒时可以不要放油。不过，最好是提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，焯水后记得一定不要忘记，要迅速过冷水，这样炒出来的豆角翠绿翠绿...

食材:酸白菜400克、五花肉150克、干红辣椒（较辣）2个、蒜2瓣、姜5片、油适量、盐适量、生抽适量。做法：酸大白莱洗净切粗丝，略榨干些水份。五花肉洗净切片，热锅凉油煎香两面，全部盛出（带油）。将切丝大白菜放入锅内焙干一些水份...

食材：莲藕2个，猪肉150克，青辣椒2个，葱花适量步骤：1、青辣椒，葱花切好。2、莲藕去皮洗净切片。3、油热放入青辣椒煸炒，葱花爆香。4、倒入猪肉翻炒，放莲藕倒入醋再加入酱油翻炒。5、加入点清水翻炒水干即可出锅。做法步骤：1/10莲...

主料：五花肉300克、洋葱400克、辅料：姜2克、食用油3克、盐2克、料酒4克、生抽4克、花椒粉0.5克、茴香0.5克、做法：1、姜洗净切成片备用2、五花肉整块洗净3、锅中放入足够的水，加入适量料酒、姜片和茴香，再加入洗净的五花肉...

原料：鲜冬菇、猪肉、姜、蒜、剁椒、油盐酱。做法步骤：第1步、切冬菇。第2步、姜。第3步、蒜。第4步、炒肉（加剁椒加酱油之类的随意发挥）。第5步、放适量水翻煮五分钟，再加几克水粉收汁勾芡即可。1、冬菇洗干净，去根，切成小条...

主料：口蘑200克，猪肉(瘦)200克辅料：辣椒(红、尖)25克，鸡蛋清30克调料：淀粉(玉米)10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，盐3克，植物油25克蘑菇炒肉的特色：味道鲜香，口感滑嫩。蘑菇炒肉的做法：1.将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制2、红辣...

原料more毛管野菜(适量猪肉(适量姜适量蒜适量红辣椒适量青辣椒适量1/将肉洗净切片，姜蒜切末，红辣椒和青辣椒切碎。2/锅里放油烧热，然后下姜蒜末，放入肉片，翻炒。3/放入什锦野菜，翻炒，加水，焖煮，收水。4/放入盐和味精，最后加入辣...

食材明细四季豆、瘦肉、干辣椒、葱姜蒜、花椒、糖、盐、香油、料酒。1、食材展示：四季豆400g瘦肉100g干辣椒10个葱姜蒜适量糖5g盐5g花椒15颗香油5g料酒5g。2、四季豆洗干净后去两头老筋，然后用手掰成6-7厘米长的段备用...

意思就是说一种菜的名字叫做蝴蝶炒肉，这种菜在炒肉的过程当中将肉切成蝴蝶状，然后经过上下快速翻炒，就像蝴蝶在空中飞舞一样，所以命名为蝴蝶炒肉。...

食材：盐豆腐、猪肉、辣椒、蚝油、鸡精、盐、麻油、生抽第一步：先把准备好的豆腐切成片状装到碗里面，然后把猪肉去皮清洗干净，切好装到盆子里面用生抽浸泡15分钟左右，再把辣椒清洗干净切好放到一边等着备用，等到准备差不多的...

食材胡萝卜1，土豆1个，木耳适量，豆腐适量，鸡蛋皮1张，菠菜2朵，肉臊子适量，面条500g，葱、姜、蒜适量盐，花椒面老抽各少许方法1先将土豆、胡萝卜、豆腐、木耳、鸡蛋皮、菠菜切丁，鸡蛋皮的摊法：鸡蛋打散，水淀粉少许加料酒少许搅拌均匀...

食材肉300克粉条200克红辣椒1个青蒜苗3根盐、酱油、生姜粉、花椒粉、料酒、辣椒面适量方法1粉条热水泡好备用。2红辣椒切丝，青蒜苗切断备用。3肉切丝，用适量酱油、生姜粉、花椒粉、料酒腌好备用。4锅倒油，油热放肉翻炒。...

1、牛肉洗净切片，放入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌匀，加入食用油半勺拌匀腌制10分钟。2、洋葱洗净切块，青红椒切块，姜切片，蒜切片。3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉快滑熟，盛出待...

食材:竹笋，猪肉，大葱，小米辣，生姜1、将猪肉洗净。切成丝，放入适量淀粉。2加入少许清水拌匀，用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。3鲜笋切去老杆，切成细丝。放入锅里加入适量清水煮开，继续煮5分钟，捞起4再将鲜笋放入清水里，淘洗几遍...

蒜苔炒肉有好听的叫法。蒜苔盘饰竹报平安，节节高升，抱住财运，蒜苔炒花开富贵，蒜苔炒腊肠长长久久，煎万怺蒜苔如意结蒜苔炒肉的创意菜名也称过油肉。过油肉是山西的名菜，要想吃到好吃的过油肉就要掌握好炒菜的火候，过油肉的主...

原料：猪肉、土豆、葱、盐、酱油。做法步骤：第1步、材料备好第2步、土豆切小块第3步、肉切好加盐，酱油，生粉腌住，葱切段第4步、下猪油，葱白爆香，入猪肉滑炒变色捞出第5步、下土豆翻炒，太干锅可以先加入少量水，放盐，酱油炒均匀，加...

用料鱿鱼头200克洋葱1个肉片适量料酒2勺葱姜蒜适量生抽1勺老抽1勺花椒1小撮胡椒粉适量做法步骤步骤1鱿鱼头洗净备用步骤2肉片备好（五花肉最佳）步骤3葱姜蒜、洋葱等备好步骤4花椒备好步骤5热油爆葱姜蒜、花椒步骤6炒洋葱...

原料：秋葵适量、猪瘦肉适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、猪油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、生粉适量。做法步骤：第1步、准备好食材备用。第2步、秋葵清洗干净，切好猪肉切片。第3步、猪肉放入少许...

辣椒炒肉丝，先把辣椒切成小块，然后再把肉切成小片，肉要半肥肉的炒起来才好吃。切一点姜丝，洗好锅把它烧热，把油倒进去等油热了放辣椒翻炒，放盐放酱油鸡精炒到它半生熟的倒到盘里，然后再炒肉片，肉片放一点料酒，放酱油，耗油和鸡精...

首先准备食材，肉切丝，红辣椒切丝，葱姜蒜切小粒备用。锅内放油，锅里放入葱姜蒜炝锅的同时加入肉丝，肉变色微微发黄时，加入辣椒丝，均匀翻炒瘦三四分钟就可以出锅了。红椒炒肉怎么做食材红椒两个，前腿瘦肉适量，五花肉适量，姜5g，蚝油...

主料：芹菜500g，猪肉300g辅料：盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许步骤：1、将芹菜切段备用。2、将猪肉切片备用。3、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。4、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。5、翻炒几分钟，...