咸菜芥菜疙瘩和卜留克哪个好

芥菜疙瘩和卜留客做咸菜各有各的特点。各有各的优点。芥菜疙瘩做出来咸菜味道比较醇厚，卜留客做出的咸菜比较脆生。它俩都挺好吃。

这得看个人的口味而定。我觉得芥菜疙瘩好。

个人喜欢芥菜疙瘩的口感与味道，用芥菜疙瘩做咸菜，是个冬储的好办法。特别喜欢芥菜疙瘩用麻油加大蒜拌的咸菜，就着小米粥煮鸡蛋，然尤是可口无限。

多数认为卜留克好。

芥菜疙瘩和不留客都可以腌咸菜，味道差不多，哪个更好我觉得看个人喜好吧！

芥菜疙瘩的 " 疙瘩 " 一般为粗糙的圆锥形，青白色，外观较为固定，不像萝卜那般多变。既然和芥菜同出一脉，辛辣的味道自是不能免，切开后有致人流泪的刺激性气味，和芥菜种子磨成的 " 芥末 " 有异曲同工之呛。生食有点苦，且口感致密紧实，和萝卜的爽脆多汁迥异，必须二次加工，常见的疙瘩咸菜就是它。

蔓菁甘蓝之名较生僻，东北老铁更习惯叫它 " 卜留克 "。据《中志》，" 卜留克 " 长这样：卵球形或纺锤形，肥厚，无辣味，一半在地上为青紫色，有 1 紫色长根颈，上有叶或叶痕，一半在地下，两侧各有 1 条纵沟，从此生出多数侧根。