蔓菁疙瘩和芥菜疙瘩是一种菜吗

不是。它们是两种蔬菜。蔓菁疙瘩在石家庄也叫菜根疙瘩。他可以生吃，也可以做粥时加入一点。也可以切成蔓菁片晒干存放。在井陉县多是用来做闲饭用。而芥菜疙瘩。和它长得相似。但它主要是用来腌咸菜用的。芥菜疙瘩，芥菜叶子都可以用来腌制咸菜。其他吃法没有。

不是一种菜，蔓菁外型酷似萝卜，株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型品种只有几十公克，大型品种重达10公斤以上。叶有羽状复叶或匙状裂叶，具粗毛，花顶生，花冠黄色，根皮有白、淡绿或紫色。为食用蔬菜。

芥菜是芸苔属一年生或二年生草本。是中国著名的特产蔬菜。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，黄色，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结实。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。

不是

芥菜和蔓菁的区别

1.芥菜属于十字花科一种草本植物，可以长到150厘米左右，切有辣味，茎杆直拔挺立且有分枝，幼茎和叶片带有刺毛，茎上部叶片边缘有梳齿，茎下部叶片较小。一般在四五月开花，五六月结果，黄色倒卵形的花瓣直立的开着。结出圆形紫褐色的果子。有一定的医用价值。

2、蔓菁，又名芜菁，大家俗称大头菜…一种家庭常见的菜，可以用来腌制成咸菜。高30～90厘米左右，切有臭味。茎杆直立，叶片有细软毛。叶片成长椭圆形，光滑绿色的叶片且下面有绒毛，向上逐渐变小。一般在七八月开花，九十月份结果。花瓣呈黄色。曼晴有一定的药用价值。