酸汤发面麻花的家常做法

用料

鸡蛋 1个

细砂糖 50克

中筋面粉 1小瓢

花生油 适量

牛奶 1盒

酵母 4克

酸汤发面麻花的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

面粉加入牛奶，鸡蛋，发酵粉，揉搓成面团，发酵一夜。

步骤 3

在面板上刷点油，取面稍微按压几下排气，别揉，整形，切成长条

步骤 4

面板刷少许油，不要多了，不然搓不成劲，将面搓成条，拧成麻花

步骤 5

做好后，盖上东西，醒发半小时，发至2倍大

步骤 6

锅中倒入纯正的花生油

步骤 7

油温五成热，下入麻花坯，炸至麻花金黄，捞出，控油

步骤8

做一锅酸汤，麻花泡酸汤食用即可

酸汤发面麻花的家常做法

1、食材展示：面粉、酵母、水、糖、鸡蛋、油。

2、和面：将80g糖和5g酵母放入300ml水中融化，分次倒入500g面粉，搅拌均匀。

3、加入60ml油和50g鸡蛋，揉成硬一点的面团，放置发酵。

4、做麻花：将面团揉匀，按成大面片，切成条，再将面条搓成细长条拧紧，拧成麻花。

5、炸麻花：将麻花坯放入油炸锅，炸至金黄即可