香芹汤面做法家常

1、芹菜叶摘洗干净

2、用料理机榨成汁

3、加入面粉和少许盐揉成面团，饧10分钟左右

4、用擀面杖擀成薄厚均匀的大面皮

5、再叠起来

6、切成自己喜欢的宽度

7、再用手抖散开，使其不粘连

8、锅中坐水烧开

9、放入面条，用筷子搅动一下，锅再次开即可捞出面条

主料：

鸡蛋6个

芹菜适量

面条适量

辅料：

姜葱适量

调料：

盐适量

生抽适量

做法：

1、 葱姜洗净切好。

2、 芹菜洗净切好。

3、 鸡蛋放入铁锅中一个一个煎好。锅烧热，放油，小火煎，不粘的。煎八成熟，有溏心即可，还要煮。

4、 另起锅，放油，放入葱姜，炒香，放盐。

5、 加开水，煮开。

6、 放入鸡蛋再煮开。

7、 放入芹菜末，煮开，放盐，放生抽。

8、 盛出作浇头。

9、 另起锅放水，放宽些，烧开下挂面，煮五分钟左右

10、 面条夹入面碗中。

11、 加上鸡蛋和汤