莲白炒肉王刚

主料

肉丝200克、莲白400克

辅料

姜末1克 蒜泥1克 干辣椒4个 郫县豆瓣1小勺

步骤一

准备材料：蒜，干辣椒，生姜、黄豆酱

步骤二

码肉，肉切丝，放盐，放淀粉（这样肉才不会被炒老）

步骤三

干锅内放油，开小火烧油

步骤四

油7成热时候，放准备的作料（姜，蒜泥，辣椒，郫县豆瓣）下锅炒香

步骤五

然后下肉炒，（这个没有拍好）肉炒至快熟的时候放点酱油调色 肉炒熟后起锅，锅内留油

步骤六

用锅里剩的油炒莲白，莲白需要2分钟左右炒熟

步骤七

然后下肉丝，放味精，炒几下，出锅

莲白炒肉王刚

食材用料

莲花白适量，猪肉适量，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，油适量，鸡精适量，生粉适量

做法步骤：

1/6 猪肉洗净切成薄片

2/6 莲花白一片片剥开，用手撕成块，清水浸泡五分钟捞出淋干水分备用

3/6 提前把肉片放碗里加入适量料酒。生粉，生抽腌制半小时，葱姜切丝备用

4/6 热锅凉油放入葱姜煸炒，倒入肉片划散炒七八成熟，加入适量盐，白糖，老抽翻炒上色

5/6 放入莲花白翻炒均匀，炒至发软，放入鸡精调味即可

6/6 盛入器皿中即食