鲁菜海鲜豆腐汤的做法

主料：豆腐(北)200克， 干粉丝20克 ，海米15克， 鲜瑶柱100克， 蛏子肉100克 ，鱿鱼头100克， 蟹腿肉100克， 娃娃菜1颗

辅料：葱1段 ，姜3片 ，油30克， 盐4克 ，香油1克

1、准备食材

2、娃娃菜切条

3、豆腐切块

4、豆腐切块

5、放入蛏子肉，煮1-2分钟捞出。

6、鱿鱼头也这样处理一下

7、锅里放油烧热，放入海米、姜片、葱炒香。

8、放入娃娃菜翻炒

9、放入鲜瑶柱翻炒，加入开水，放豆腐中火煮5分钟。

10、把菜捞出放在汤盆里

11、锅里的汤烧开，放入粉丝和其他食材，大火煮三分钟就可以。

12、加盐调味就可以出锅了

海鲜豆腐汤的做法

原料：

豆腐1/2块，鲜虾仁约150克，鱿鱼约150克，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙，姜丝1大匙，高汤1杯，酒1茶匙

做法

1、豆腐切小丁鲜虾仁抽除肠泥：鱿鱼切花蛤蜊以水浸泡，使其完全吐沙鲜虾仁及鱿鱼混合放入热水内氽烫后捞起，以冷水中凉，滤干。

2、锅中放入高汤及3杯水煮滚，加入豆腐，煮至滚，加入蛤蜊，待蛤蜊张开时，加入虾仁及鱿鱼，再加入盐及姜丝，最后淋上酒即可。