冬瓜肉丸汤王刚

王刚的冬瓜丸子汤这样做最好吃

方法/步骤

1、新鲜猪肉洗净，用刀剁成肉馅

2、加入生抽、少许盐、蚝油、五香粉、葱姜蒜末、（蛋清、生粉必不可少）

用筷子均匀混合，放到一边醒一醒。

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冬瓜去皮，洗净切片备用

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醒过的肉馅用筷子按照一个方向进行搅拌，需要将肉馅打上劲儿

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锅中放入清水和姜片，大火烧开，戴上一次性手套，肉馅放入手中，从虎口处挤出，落入锅中，将肉丸定型，然后将水烧开，捞出浮沫。

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下入冬瓜，等到水再次沸腾，用小勺捞出表面漂浮的浮沫，煮5分钟

直至冬瓜变成透明色，加入盐、鸡精调味，可以加少许的白胡椒。

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快要出锅时，撒上灵魂葱花增加香味