炸童子鱼做法

主料

小鱼500g

面粉适量

辅料

葱花少许

姜片少许

料酒少许

盐少许

胡椒粉少许

鸡精少许

油适量

1、 小鱼去鳞去内脏去头洗净。

2、 加入葱花 姜片 料酒 盐 鸡精 胡椒粉。

3、 拌匀腌制十分钟。

4、 倒去多余水分，挑出姜片葱花，放入面粉。

5、 拌匀，使小鱼身上均匀裹上面粉。

6、 锅中放入适量油，放入小鱼。

7、 油炸至两面金黄色捞出控油。

8、 装入盘中即可食用。

童子鱼洗净，少许盐腌制约十五分钟，放入五香粉、胡椒粉、料酒少许、生抽、玉米淀粉混合拌匀，锅中放入油烧至八成热即加入腌制好的童子鱼入锅，炸至金黄捞出。